2025年度復合調味料健康發展藍皮書在蓉啟動 多方共探行業高質量發展新路徑
2025年9月9日，由中國烹飪協會指導的“2025年度復合調味料健康發展藍皮書啟動儀式”在成都蓉廚食品科技有限公司舉辦。
2025年9月9日，由中國烹飪協會指導的“2025年度復合調味料健康發展藍皮書啟動儀式”在成都蓉廚食品科技有限公司舉辦。本次儀式將立足行業全局，系統梳理復合調味料市場在“健康化”“便捷化”趨勢下的份額增長數據，精準剖析消費者對“零添加”“低鹽低鈉”等健康產品需求激增的底層邏輯。
啟動儀式以論壇和沙龍形式開展，特邀中國工程院院士、行業協會領導、院校專家、烹飪大師及生產企業代表共同參與。圍繞“復合調味料健康化破局挑戰及機遇與行業發展方向”等議題，與會嘉賓深入探討了低脂、低鹽、天然等健康產品開發路徑，為行業轉型升級建言獻策。
活動現場，《2025年度復合調味料健康發展藍皮書及致全國復合調味料相關單位倡議書暨成都宣言》的發布，對工業食品體系下的品質焦慮，與鄉村食材的本真價值產生的認知張力，對破解城鄉二元結構，集合鄉村價值，重構食品倫理做了積極的思考。“甄傳承，食本味，貢佳肴，康華夏”成為該藍皮書的研討核心。
現場發布的藍皮書向全行業發出五項倡議：一、崇尚“食本味”，回歸味道本源；二、堅守“康華夏”，筑牢安全與健康基石；三、致力“貢佳肴”，賦能餐飲與家庭烹飪；四、用心“甄傳承”，融合傳統智慧與現代科技；五、踐行“共發展”，構建城鄉融合新價值。作為此次倡議發起方之一，蓉廚食品始終堅持“健康零添加”理念，結合現代科技與傳統工藝，推動調味品安全與品質提升。
此次藍皮書的啟動，旨在凝聚行業共識，引導復合調味料產業走向更加健康、本真和可持續的發展道路，為提升國民健康水平和億萬家庭餐桌品質貢獻專業力量。
圖片由主辦方提供
